Zubereitung

Butter, Zucker, Vanille, Salz, Zitronenschale und Eier in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer schaumig rühren.

Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.

Springform (Durchmesser 24 cm) ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig in die Form geben, gleichmäßig verteilen.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, an der Oberseite einritzen. Mit der Wölbung nach oben leicht in den Teig drücken.

Kuchen auf der mittleren Einschubleiste bei 175 Grad 45-50 Minuten backen (Oberfläche sollte goldbraun sein und beim Hineinstechen mit einem Holzspieß sollte kein Teig mehr kleben bleiben).

Mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren.