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Mein Lieblingsschinken-Brot
Ein Schinkenbrot für Fortgeschrittene – frisch gebacken und mit Schinken, knusprigem Speck, Frühlingszwiebeln und Käse gefüllt mutiert es von einem Snack zur Hauptsache. Hauptsache Schinkenbrot. Und zwar dieses.
Zutaten
Dose fertigen Baguette-Teig (von Knack & Back „Sonntagsbrötchen“)
8 ca. 1 mm dicke Scheiben Farmerschinken
12 Scheiben Emmentaler
2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
100 g Hamburger Speck
präsentiert von:
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Speck in einer Pfanne knusprig braten (ohne Öl), auf Küchenpapier auskühlen lassen.
Teigpackung öffnen, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 40 x 30 cm ausrollen. Der Teig ist ziemlich elastisch und es fällt leichter, wenn man das zu zweit macht. Teig mit Schinken, Emmentaler, Frühlingszwiebeln und Speckscheiben belegen, eng einrollen.
Die Oberseite mit einem scharfen Messer leicht einschneiden (Teig nicht durchtrennen). Brot im Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
Kurz überkühlen lassen und noch warm essen.
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