Brotbacken erschien mir immer wie eine urkomplizierte Wissenschaft. Wozu soll ich mir das antun, wo doch das Brotregal im Supermarkt/Bäckerei immer gut gefüllt ist? Es gibt ein paar gute Gründe dafür: ich weiß genau, was drin ist. Außerdem findet es das Urweib in mir auf eine fast seltsame Art befriedigend, Brot zu backen. Und: Den Duft, der beim Brotbacken durch die Wohnung zieht, kann man nicht kaufen. Daher heute: Schinken-Käse-Brot, an sich eine volle Mahlzeit. Mit etwas gesalzener Butter und Schnittlauch unübertrefflich.