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Rot geschmorter Schweinebauch
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Pizzadillas
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Meine Kinder lieben Tortillas, aber die Teigfladen wollen mir nicht so richtig gelingen – sie werden kurz nach dem Erwärmen brettlhart. Diese Pizzadillas sind eine vielseitige und unkomplizierte Alternative, auch nicht so unordentlich wie Tortillas. Ein perfektes Abendessen zwischendurch, die Fülle verträgt viel Fantasie.
Zutaten für 6 Portionen
6 Tortillas (fertige, mexikanische Teigfladen)
3 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 EL Wasser
Salz, Pfeffer
12 Scheiben Chilischinken
12 Scheiben Gouda
3 Frühlingszwiebeln
präsentiert von:
Zubereitung
Tomatenmark mit Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Tortillas einzeln auflegen, mit Tomatenmark bestreichen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen, Tortilla hineinlegen und eine Hälfte mit je zwei Blättern Schinken und Käse belegen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. 2 Min. garen, „leere“ Seite darüberklappen und umdrehen. Weitere 2 Minuten garen (der Käse sollte geschmolzen sein). Sofort servieren oder im Ofen bei 100 Grad warm halten.
Tipp
Man kann die Pizzadillas nach Belieben füllen, auch mit Mozzarella und Tomaten funktioniert das Rezept sehr gut.
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