Griechische Joghurt-Creme mit Mangofruchtspiegel und Nusscrunch
Print Friendly, PDF & Email
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Ich nehme Herausforderungen eigentlich sehr gerne an. Erstens, um mich selbst auf die Probe zu stellen und zweitens, weil ich gerne gewinne. Mit dieser selbstbewussten Einstellung ging ich in die Challenge, zu der mich drei Schüler der GAFA (Gastronomiefachschule am Judenplatz) herausgefordert haben. Dann fand mein Mann die Idee so lustig, dass er sich ungefragt einbrachte und die Beschaffung des geheimen Warenkorbes übernahm. Das Unglaubliche daran ist, dass mein Mann zum ersten Mal in seinem Leben freiwillig einkaufen ging und die Auswahl der Zutaten – Reis, Joghurt, Rote Rüben? Ernsthaft?

Zutaten

Creme
½ Kübel griechisches Joghurt
½ Dose Kokosmilch
1 Limette unbehandelt
3 EL Zucker
6 EL Cranberrys

Fruchtspiegel
1 Mango
4 EL Zucker
3 Weißwein
6 EL Wasser
1 EL Kokosmilch

Crunch
8 EL Zucker
2 Hände Nüsse
4 Rippen Orangenschokolade

Zubereitung

Creme
Joghurt mit Kokosmilch glattrühren. Zucker und Cranberrys beimengen und mit Limettenschale abschmecken.

Fruchtspiegel
Mango schälen, anschließend kleinwürfelig schneiden. Die geschnittene Mango in einem Topf köcheln lassen, mit Weißwein ablöschen, mit Wasser aufgießen und mit Zucker abschmecken. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.

Crunch
Zucker in einer Pfanne erhitzen, Nüsse beimengen und karamellisieren. Nebenbei die Orangenschokolade grob hacken.

Mein Anrichtetipp:
Ein Glas unten mit der Creme befüllen, darauf den Fruchtspiegel setzen und mit dem Nusscrunch und der Schokolade bestreuen.

Rezept-Post 

Martina Hohenlohe schickt Euch die besten Rezepte aus dem Kochsalon

SOCIAL

FOLLOW US:

Über Martina

Das könnte dir auch gefallen

Shopping Basket

Werde Mitglied im Kochsalon Club!

martinahohenlohe.com

Registriere dich und erhalte unseren monatlichen Newsletter mit den neuesten Rezepten von Martina Hohenlohe!