Zubereitung Teig

Für die Mohnnudeln die rohen Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser kochen. Sobald sie gar sind, die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit dem Mehl, Grieß, Eiern, Butter und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Stangen rollen. Mit einer Teigkarte kleine Stücke abzwicken und mit der flachen Hand zu Nudeln wälzen. Einen Topf mit reichlich Salzwasser aufsetzen und zum köcheln bringen. Die Mohnnudeln im Salzwasser schwach wallend köcheln, bis sie an der Oberfläche schwimmen (circa 5 Minuten). Abseihen.

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die abgeseihten Mohnnudeln beigeben. Mohn und Staubzucker darüberstreuen, durchschwenken, anrichten und mit Staubzucker bestreuen,

Zwetschkenröster

Die Zwetschken entkernen und sechsteln. 1/8 Liter Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Zucker, Nelken, Zimt, Zitronensaft und die Zwetschken dazugeben. Eine halbe Stunde köcheln lassen.