Als ich kürzlich mit Begeisterung am Markt nach den prallen, frischen Bio-Radieschen griff, wurde ich mitten in der Bewegung vom festen Griff der Marktstandlerin eingebremst. „Was machen Sie mit dem Radieschengrün?“ nahm sie mich streng ins Verhör. Ich, etwas irritiert, der Blick kurz nach links und rechts, ob sie wirklich mich meinte, „Äh, wegschmeißen? Eh in den Biomüll…“ Damit erntete ich nur verständnisloses Kopfschütteln und eine Predigt in Rezeptform, was man denn alles mit den Blättern von Radieschen anstellen konnte. Gesagt getan, hier mein erster Versuch, inklusive dem Eingeständnis, dass ich gute 35 Jahre grobe Verschwendung betrieben habe. Mit dem leicht herben Geschmack und der frischen Schärfe eine echte Bereicherung – zum Teil aus Neugierde entstanden, ein bisschen aber auch aus Angst vor meinem nächsten Marktbesuch.