Bei mir beginnt meine Barkompetenz, wenn ich mir ein bisschen Gin mit ein bisschen mehr Tonic mische. Leider endet die Barkompetenz hier auch gleich wieder. Ich habe dringend Nachholbedarf, weil was man mit einfachsten Mitteln mischen und was dabei für ein Geschmackswunder herauskommen kann, war mir bisher nicht ganz klar. Bis ich einige der talentiertesten Barkeeper zu Gast im Kochsalon hatte. Unter ihnen David Penker (26°EAST Bar im Palais Hansen Kempinski), der mir heute einen herrlichen Sommerdrink mixt: Haku Martini.