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Chai-Punsch
Als man mir vor einigen Jahren in einer Londoner Hotelbar einen Chai anbot, erntete der aufmerksame Kellner nichts als einen ratlosen Blick und ein fast empörtes „A what … ?“ Dieser Touch von Orient, ein Tee, der mit Gewürzen, Milch und Milchschaum fast zur Hauptmahlzeit wird, ist seither mein treuer Begleiter zur kalten Zeit. Mit einem Schuss Rum und frischem Ingwer umso mehr. What else?
Zutaten für 4 Tassen
4 Teebeutel TEEKANNE Organics Oriental Chai
750 ml Wasser
30 g frischer Ingwer
300 ml Milch
4 EL brauner Zucker
100 ml Rum
Zimt und Muskat zum Bestreuen
präsentiert von:
Zubereitung
Wasser in einem Topf aufsetzen, Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und ins Wasser geben. 5 Minuten leicht köcheln lassen, Ingwer entfernen. Die TEEKANNE Organics Oriental Chai-Teebeutel in eine Kanne hängen, mit dem Ingwerwasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen.
Beutel entfernen, Zucker, die Hälfte der Milch und den Rum einrühren. Die andere Hälfte Milch mit einem Milchschäumer aufschäumen. Punsch auf Tassen verteilen, mit der aufgeschäumten Milch bedecken und mit gemahlenem Zimt und Muskat bestreuen.
Tipp: Wer noch einen zusätzlichen Kick haben möchte, kann auf den Milchschaum noch etwas Chilipulver streuen.
