DE 
EN 
Knusprige Karfiolrolle mit Curry-Mayonnaise
Hauptspeise
Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
Eierlikör
(im Kenwood Cooking Chef)
Share on print
Print
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Ich versuche im Moment, meine Tage so sinnvoll wie möglich zu gestalten – zwischen Baby, Homeoffice und meiner Tätigkeit als Aushilfslehrerin (oh Gott, wie überlebe ich das?) versuche ich mich darauf zu konzentrieren, dass es ein Leben nach Corona gibt. Und denke an Ostern, in 25 Tagen ist Ostersonntag und ich produziere die Geschenke für meine erwachsene Familie selbt. Eierlikör, the one and only, was für eine Delikatesse, vor allem selbstgemacht. Mit den richtigen Zutaten und ein paar Tricks ein Kinderspiel.
Zutaten für 2 Flaschen à 500 ml
8 Eigelb
2 EL Vanillezucker
250 g Staubzucker (schnell selbstgemacht mit der Gewürzmühle)
375 ml Schlagobers
250 ml weißer Rum
präsentiert von:
Zubereitung
Eigelbe und Vanillezucker 10 Minuten mit dem Ballonschneebesen auf Maximum schaumig schlagen. Geschwindigkeit auf 2 reduzieren und Staubzucker langsam dazugeben. Schlagobers ebenfalls langsam zugießen.
Dann auf Intervall 1 und circa 75 Grad stellen (aufpassen, nie über 78 Grad gehen, ansonsten stocken die Eier).
Wenn die Temperatur erreicht ist, den Rum langsam schlückchenweise dazugeben. So lange kochen, bis man die Masse zur Rose abziehen kann.
Die Masse komplett abkühlen lassen, erst dann in Flaschen abfüllen.
Wenn der Likör zu dickflüssig ist, kann man noch mit ein wenig Rum nachhelfen.
Das könnte dir auch gefallen
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei
Hauptspeise
Koreanisch marinierte Chicken Wings
Hauptspeise
Knuspriger Curry-Lachs mit Kokosreis
Hauptspeise
Rot geschmorter Schweinebauch
Hauptspeise
Thai-Curry-Suppe
Hauptspeise