Zubereitung

Huhn innen und außen kalt abspülen, trockentupfen. Innen und außen mit Salz einreiben, auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 1,5 bis 2 Stunden ziehen lassen.

Aus dem Kühlschrank nehmen, unter fließendem Wasser kalt abspülen (innen und außen). Mit Küchenpapier trockentupfen. Alle Zutaten für die Würzmischung mit dem Öl vermischen, das Huhn damit innen und außen beträufeln, mit den Händen verteilen, sodass das ganze Huhn damit bedeckt ist.

Gasgrill auf mittlere Hitze (200-230 Grad) vorheizen. Geflügelhalter mit dem Bier füllen, Huhn über die Vorrichtung stülpen. Huhn auf den Rost stellen, 45 Minuten zugedeckt grillen. Beim Einstechen sollte klarer Fleischsaft austreten. Möchte man die Temperaturprobe machen: Die Kerntemperatur sollte an der dicksten Stelle des Schenkels 75 Grad betragen (Achtung: Nicht bis zum Knochen durchstechen, das verfälscht die Temperatur).

Huhn von der Vorrichtung heben, tranchieren und mit grünem Salat essen.