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Süßkartoffel-Wedges
(aus dem Airfryer)
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Ich gebe zu, ich war am Anfang skeptisch, was ich mit dem Airfryer anfangen soll. Mittlerweile sind wir beste Freunde. Pommes frites sind natürlich naheliegend, aber ich habe auch schon Brownies und Quiche darin gebacken, Fisch gebraten und Maroni geröstet. Aber bleiben wir bei den Pommes frites, oder zumindest Verwandten davon. Diesmal habe ich Wedges aus Süßkartoffeln gemacht, in einer kräftigen Gewürzmischung gewälzt und mit Knoblauch-Petersilien-Öl beträufelt. Noch Fragen?
Zutaten für 4 Beilagen-Portionen
½ TL Salz
½ TL Chilipulver
½ TL Kreuzkümmel
3 EL Olivenöl
2 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
½ Bund frische Petersilie
1 Prise Salz
grobes Meersalz zum Bestreuen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 1
Hardware:
Airfryer
scharfes Messer
Knoblauchpresse
kleine Schüssel
Schneidbrett
Sparschäler
präsentiert von:
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen, in 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und Olivenöl verrühren, Spalten zugeben und alles gut durchmischen.
Airfryer auf 200 Grad vorheizen. Nun circa 1/3 der Wedges in den Korb geben (sie sollten nicht aufeinanderliegen) und garen, bis sie knusprig sind (28-20 Minuten). Mit den restlichen Wedges wiederholen.
Knoblauch schälen, pressen und mit dem Olivenöl und einer Prise Salz verrühren. Petersilie abzupfen, grob hacken, zum Öl geben. Fertig gegarte Wedges damit beträufeln.
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