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Don’t miss: Neuigkeiten und coole kulinarische Events im Spätsommer
Sushi, Maki, Veganes, kreative Cocktails und vieles mehr – welche Veranstaltungen Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Das sind die Sieger im SALON 2021
270 SALON Weine und 17 SALON Sieger: Durch Österreichs härtesten Weinwettbewerb wurden die besten Weine des Landes ermittelt. Viele davon entstammen biologisch zertifizierten Betrieben.
Buchtipp: Das Wirtshaus – Rezepte und Geschichten aus dem Salzburger Land
Andreas Döllerer teilt in diesem Buch nicht nur die besten Rezepte des Hauses, sondern auch die Geschichte mitsamt interessanten Anekdoten über den Werdegang der Familie Döllerer und ihr Wirtshaus.
Machen Frauen bessere Weine?
Die Weinwelt war in der Vergangenheit fest in Männerhand, zumindest im Hinblick auf das, was von außen sichtbar war. Heute hat sich das stark verändert.
Fünf Hauben gastieren in Lech
5-Haubenkoch Konstantin Filippou gibt am 27. und 28. August ein seltenes Gastspiel im Burg Vital Resort, das mit außergewöhnlichen Weinen für zusätzliche Highlights garantiert.
Neuer Afternoon Tea im Palais Hansen Kempinski
Relaunch des Afternoon Teas im Palais Hansen Kempinski: Der beliebte Nachmittagstee in der Lobby Lounge erwartet die Gäste mit neuen kulinarischen Angeboten und in einer to go-Variante zum Mitnehmen.
Ein Hoch auf Roséwein
Das Image des rosafarbenen Zuckerlweins, der lediglich als Nebenprodukt bei der Rotweinerzeugung entsteht, ist mittlerweile passé und, man möchte es kaum glauben, Rosé befindet sich auf der Überholspur.
Geduld zahlt sich aus
Auch in der Champagne, einem der nördlichsten Weinbaugebiete Europas, scheint oft die Sonne. Manchmal sogar zuviel, wie im Hitzejahr 2003. Dass man dennoch große Schaumweine produzieren kann, zeigt Dom Pérignon mit dem aktuellen Plénitude 2.
Die besten alkoholfreien Aperitifs
Meist ist Anstoßen gleichzusetzen mit Alkohol trinken – jedoch muss das ja gar nicht sein! Mittlerweile gibt es zahlreiche, köstliche Alternativen. Sei es alkoholfreier Gin, Sekt oder ausgefallenere Getränke – die Optionen sind vielfältig.
Bitters und Aperos
Zu einem perfekten Dinner gehört ein köstlicher Aperitif einfach dazu – und schon ist ein wunderbarer Start in den Abend garantiert. Ich habe zwei Rezepte für Sie.
Der Zauber Japans im Klösterle
Seit geraumer Zeit ist Montag Pop Up-Tag im Klösterle in Lech. Wechselnde Themen, immer wieder neue Gastköche. Mit Yoshie gemeinsam einen Abend unter dem Motto “Japan” zu gestalten, lag also auf der Hand.
Palais Auersperg Park wird zum öffentlichen Gastro Hot-Spot
Mehrere Wiener Gastronomen und Veranstalter haben sich zusammengetan, um in privater Initiative einen gemeinsamen Afterwork-Gastgarten mit den besten Cocktailbars, Champagner- und Weinbar, Biergarten, Streetfood und Musik auf die Beine zu stellen.
Mit dem Boot zum Abendessen
Am Wörthersee laden zahlreiche Restaurants dazu ein, direkt am Wasser zu genießen. Neben altbekannten Platzhirschen locken einige neue Plätze zur Anreise mit dem Boot.
Belohnung auf der Hütte
Bereits zum 13. Mal geben sich die besten Köche Ischgls im Rahmen des kulinarischen Jakobswegs ein Stelldichein auf den umliegenden Hütten. Sport und kulinarischer Genuss gehören im Paznaun untrennbar zusammen.
Buchtipp: Gemüse Stars. Das VIVAMAYR Kochbuch
Sich gesund und ausgewogen zu ernähren ist eigentlich gar keine Hexerei. Und dass man dafür keineswegs fasten oder Diät halten muss, zeigt kaum ein anderes Buch so gut wie das Kochbuch der beiden langjährigen VIVAMAYR-Köche Emanuela Fischer und Stefan Mühlbacher.
Die liebsten Restaurants der steirischen Winzer
Ohne die steirischen Winzer wäre der Wein in diesem Bundesland nicht das, wofür er heute weltweit bekannt ist. Als Genussmenschen sind die steirischen Weinbauern darauf bedacht, aus ihren Böden, Reben und Trauben das Beste herauszuholen, wissen aber auch abseits ihrer Weingärten das Gute zu schätzen.
Genussaffine WinzerInnen Niederösterreichs und ihre Lieblingsrestaurants
Weingärten sind immer vielen Einwirkungen ausgesetzt, auf die die Winzer meist nur bedingt Einfluss nehmen können. Was sich aber sehr wohl planen lässt, ist ein genussvoller Restaurantbesuch. Philip Grassl, Stefanie und Alwin Jurtschitsch, Fred Loimer, und Michael Moosbrugger vom Weingut Schloss Gobelsburg haben mir daher ihre liebsten Restaurants in Niederösterreich verraten.
Burgenländische Winzer und ihre liebsten Restaurants
Zwei burgenländische Winzer holen wir heute vor den Vorhang, denn Genussaffinität ist untrennbar mit diesem Beruf verbunden: Markus Altenburger vom Weingut Markus Altenburger und Paul Achs vom gleichnamigen Weingut haben uns ihre liebsten Restaurants im Burgenland verraten.
Wo Wiener Winzer in der Hauptstadt am liebsten speisen
Wenn es um kulinarische Höhepunkte geht, muss es bei den Wiener Winzern aber nicht immer das gehobene Lokal sein. Einfache Küche wird ebenso geschätzt. Gerhard Lobner vom Weingut Mayer am Pfarrplatz, Jutta Ambrositsch vom gleichnamigen Weingut und Fritz Wieninger verraten heute ihre liebsten Restaurants in der Bundeshauptstadt.
Schick, günstig und köstlich – die besten Restaurants in Lissabon
Der gute Ruf Lissabons als Destination für Foodies wächst und wächst. Nachdem es in kulinarischer Hinsicht um Portugals Hauptstadt jahrelang eher still war, macht sich die Stadt nun mit vielen neuen Adressen für Feinschmecker einen Namen.
Speisen in der goldenen Stadt – Die besten Restaurants in Prag
Wer nach Prag reist, denkt in kulinarischer Hinsicht nicht unbedingt gleich an raffinierte Haubenküche. Doch die böhmische Hauptstadt hat in Wahrheit viel mehr zu bieten, als nur deftige Speisen wie Gulasch, Schwein und Knödel.
Kroatiens Riviera ruft! Die schönsten Hotels im Kvarner
Schon in Urlaubsstimmung? Die Designer-Hotels der Region Kvarner machen jedenfalls Lust auf Sommer und eine kleine Auszeit. Die traumhaften Buchten, langen Rivieras und der Blick auf das Meer sind hier einzigartig.
Wohin am Arlberg – Das sind die besten Restaurants
An schönen Wintersportregionen mangelt es den Österreichern nicht, doch neben den guten Pisten gibt es noch einen weiteren Grund, warum die Gebiete am Arlberg anderen vorzuziehen wären …
Das sind die besten Restaurants auf Mallorca
Die frostigen Temperaturen des Winters machen nicht gerade viel Lust, nach draußen zu gehen. Den Weg zum Flughafen würde man allerdings trotzdem auf sich nehmen, um in wärmere Gefilde zu entfliehen. Mallorca wäre zum Beispiel ein guter Tipp, ein paar Sonnenstrahlen zu tanken. Denn die Insel hat alles, was das Herz begehrt […]
Kochen wie die Profis – Die besten Kochkurse Österreichs
Selbst kochen liegt im Trend. Doch nicht jeder ist von Natur aus ein talentierter Hobbykoch. Zum Glück muss man das auch nicht sein, denn in Österreich werden genügend Kurse angeboten, die auch den Laien beibringen, wie man sich in der Küche nicht gar so ungeschickt anstellt. Auch Haubenköche geben Wissen und Tricks gerne weiter. Kochen […]
Die Besten in Istrien
Seit mittlerweile 14 Jahren werden von Gault&Millau Österreich auch Betriebe in Istrien getestet. Dass die kroatische Küche noch mehr zu bieten hat, als alt bekannte und im Sommerurlaub oft gegessen Cevapcici, Raznjici oder anderes gegrilltes Fleisch oder Fisch, beweisen einige Köche immer wieder. Folgende Betriebe sollte man bei der nächsten Kroatien-Reise jedenfalls unbedingt berücksichtigen. […]
Die Qual der Wahl im Big Apple
Italienisch, Mexikanisch, Japanisch, Amerikanisch – die Gastro-Szene von New York hat in jeder Küche nur das Beste zu bieten. Die Schwierigkeit dabei: die Auswahl an ausgezeichneten Restaurants ist hier schier unendlich. Sich nur auf einige wenige zu konzentrieren, die man wirklich als „Die Besten“ bezeichnen kann, ist demnach unmöglich. Darum nur ein kleiner Leitfaden, welche […]
Alte Hasen & junge Wilde – Restauranttipps für London
Wie in jeder anderen Metropole entwickelt, verändert und erweitert sich auch Londons Gastronomie unaufhörlich weiter. Sperrt ein Betrieb zu, kann man sich sicher sein, dass zur gleichen Zeit zahlreiche neue eröffnen. Ganz so einfach ist es also nicht, die besten Restaurants der Stadt auszuwählen.
La Serenissima kulinarisch – Die Besten Restaurants in Venedig
Die Italiener nehmen ihre Küche sehr ernst – so auch in Venedig. Zum Glück bietet die Stadt selbst dem feinsten Gaumen eine breite Palette an fantastischen Restaurants, in denen die Auswahl von Pasta über Bistecca bis hin zu frischem Fisch, der direkt aus der Lagune geangelt wird
Kulinarik & Entspannen: Die besten Spas
Wer kennt ihn nicht, diesen natürlichen Fluchtreflex, wenn die Temperaturen draußen stetig sinken und die Aussicht auf Sommer und Sonne in immer weitere Ferne rückt? Die einen entschwinden in den Süden, die anderen (die auf einen langen Flug verzichten wollen) suchen die fehlende Wärme lieber im nur ein paar Autostunden entfernten Thermen-Hotel.
Wohin in Rio? Das sind die besten Restaurants
Lange stand Rio de Janeiro in kulinarischer Hinsicht im Schatten von São Paolo, doch die Stadt hat in den letzten Jahren eine regelrechte Gourmet-Revolution durchgemacht. Nicht nur wegen eines Spektakels wie den Olympischen Spielen lohnt sich also eine Reise in die brasilianische Metropole.
Die besten Restaurants in Rom
Die Italiener spielen kulinarisch in einer eigenen Liga. Jede Region des Landes zeichnet sich durch seine ganz typische Essenskultur aus und zwischen all den internationalen Einflüssen verliert die italienische Küche niemals ihre Markenzeichen.
Entspannt & elegant – die besten Tipps für die nächste Paris-Reise
Wir haben mit unseren Kollegen in Paris die interessantesten Neueröffnungen und bewährten Klassiker für Sie getestet. Hier das Ergebnis: die fünf besten Haubenrestaurants und die […]
Am Gipfel der Genüsse – Die besten Restaurants am Arlberg
Der Arlberg ist auch kulinarisch betrachtet die unumstrittene Nummer Eins der heimischen Wintersport-Regionen. Die Dichte an ausgezeichneten Haubenrestaurants ist so hoch, wie nirgendwo sonst. Und doch stehen am Arlberg auch einfache Gerichte wie Fondues hoch im Kurs. Bereits in den 1960er Jahren kamen Gäste aus Lech extra mit dem Pferdeschlitten zur „Roten Wand“ in Zug, […]
Der Finger Gottes – Maalifushi by Como
Die Malediven sind genau so, wie man sie sich immer vorgestellt hat. Es wird wenige Flecken auf der Erde geben, die sich mit diesem Inselparadies, inmitten des indischen Ozeans, messen können. Wenn man glaubt, vom Paradies zu träumen, aufwacht und bemerkt, man hat gar nicht geschlafen, dann ist man angekommen: auf den Malediven. Hier ist […]
