Beeren-Ricotta-Crostini
Zutaten für
- 300 g gemischte Beeren
- 1 EL Honig
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
- 1 Stk Saft und Schale von Bio-Zitrone
- 1 Stk Zitronensaft
- 1 Becher Ricotta
- 1 Stk Saft und Schale von Bio-Zitrone
- 1 Prise Zimt
- Baguette
- Nach Bedarf Minze
Unterstüzt von
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Beeren mit dem Honig, dem Olivenöl und der Hälfte vom Zitronensaft vermischen und in eine Auflaufform geben. Im Ofen etwas schmoren lassen, bis die Beeren weich sind.
Halbes Baguette in Scheiben schneiden und ebenso im Ofen rösten.
Für die Ricottacreme alle Zutaten vermischen. Die Beeren und das Brot etwas überkühlen lassen. Dann die Baguette Scheiben mit der Creme bestreichen und mit den Beeren anrichten. Mit Minze und Honig servieren.
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