Bunte Gemüsepfanne mit Ei, Kurkuma-Joghurt & knusprigem Salbei

Nährwerte (ca.)

600 kcal | 30 g Eiweiß | 44 g Kohlenhydrate | 18 g Fett | 10 g Ballaststoffe

Warum GLP-1-tauglich?

Eier in der Pfanne = proteinreich, leicht verdaulich, sättigend

Salbei → enthält Rosmarinsäure, antientzündlich und verdauungsfördernd

Champignons = Beta-Glucane → immunmodulierende Wirkung

Kurkuma-Joghurt = antiinflammatorisches Dressing ohne Kalorien

Tipps & Alternativen

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Geröstete Sonnenblumenkerne als Topping für Crunch

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Dieses Projekt wird unterstützt von Novo Nordisk. Mehr Information zu Gewichtsmanagement und ärztliche Beratung finden Sie auf abnehmen.at.

Zutaten für

Unterstüzt von

Gemüse in Olivenöl bei starker Hitze 5–6 Minuten anrösten, bis es Farbe bekommt. Salzen und pfeffern.

Hitze reduzieren, 2 Mulden ins Gemüse drücken und je ein Ei hineingeben. Abdecken und 4–5 Minuten stocken lassen.

Salbeiblätter in einer kleinen Pfanne mit ½ TL Olivenöl knusprig braten (30 Sekunden).

Joghurt mit Kurkuma und Pfeffer verrühren.

Gemüse-Ei-Pfanne mit Kurkuma-Joghurt und knusprigem Salbei servieren.

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