Halloumi mit Zucchini-Tomaten-Pfanne & Minz-Gremolata

Nährwerte (ca.)

550 kcal | 31 g Eiweiß | 24 g Kohlenhydrate | 28 g Fett | 5 g Ballaststoffe

Warum GLP-1-tauglich?

Halloumi = Kaseinprotein → sehr langsam verdaut, lang anhaltende Sättigung

Minz-Gremolata = frisch, aromatisch, verdauungsfördernd → hebt das Gericht aromatisch

Tomaten + Zucchini = leichtes Gemüse, gut verträglich

Grillen ohne Öl → reduziert Kalorien bei maximaler Röstnote

Tipps & Alternativen

Halloumi durch Feta in Scheiben ersetzen (kälter servieren)

Melanzaniwürfel dazugeben für mehr Substanz

rote Zwiebelscheiben in Apfelsaft schnell gepicketl als Kontrast zur Salzigkeit des Halloumi

Zutaten für

Unterstüzt von

Halloumi ohne Öl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 1–2 Minuten goldbraun braten. Beiseitelegen.

Zucchini-Scheiben in der selben Pfanne mit 1 TL Olivenöl bei starker Hitze 3–4 Minuten rösten. Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.

Gremolata: Minze, Zitronenzeste, Knoblauch und eine Prise Salz grob hacken und vermengen.

Gemüse auf dem Teller anrichten, Halloumi darauflegen und großzügig mit Gremolata bestreuen.

Mit Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl finalisieren.

Die 50g gekochten Vollkorn-Pasta als Beilage servieren.

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