Nährwerte (ca.)
350 kcal | 38 g Eiweiß | 12 g Kohlenhydrate | 14 g Fett
Satiety Score: 9.5
Warum GLP-1-tauglich?
Gebratener Protein-Schinken warm auf kaltem Salat = sensorisch abwechslungsreich, erhöht Essgenuss bei kleiner Portion
Radiccio = Inulin + Bitterstoffe → direkte GLP-1-Stimulation über Bitterrezeptoren
Spargel = Asparagin, Präbiotika → Darmgesundheit, sehr magenfreundlich
Kren-Vinaigrette mit Apfelessig → blutzuckersenkend, verdauungsaktivierend
Tipps & Alternativen
Weißen Spargel statt grünem für eine klassisch österreichische Variante
Hartgekochtes Ei als zusätzliches Protein dazugeben
Radiccio durch Chicorée ersetzen für ein noch ausgeprägteres Bitterprofil
