Spinat-Spargel-Pasta
Zutaten für
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g Babyspinat
- 200 g frischer grüner Spargel
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Bio-Zitrone
- 400 g Barilla al Bronzo Linguine
- Salz
- Pfeffer
Unterstüzt von
Zubereitung
Den Knoblauch schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Den Spinat mit den Bohnen und Zitronensaft und schale mixen.
Die Pasta kochen eine Minute vor Ende der Garzeit den Spargel kurz mitblanchieren.
Etwas Pastawasser beiseitestellen.
Die Pasta und den Spargel mit der Spinatsauce vermischen und bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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