Tempeh-Pfanne mit Fisolen, Ingwer & Sesamdressing

Nährwerte (ca.)

520 kcal | 31 g Protein | 38 g Kohlenhydrate | 24 g Fett | 11 g Ballaststoffe

Warum GLP-1-tauglich?

Tempeh = fermentiertes Soja → Probiotika + vollständiges Pflanzenprotein in einem

Fisolen = Ballaststoffe + Folsäure + Vitamin K → antientzündlich, magenfreundlich

Ingwer + Tamari = asiatisches antiinflammatorisches Duo

Fermentation des Tempehs → verbessert Bioverfügbarkeit aller Nährstoffe, unterstützt Darmmikrobiom

Tipps & Alternativen

Tempeh vor dem Braten 10 Minuten in Tamari und Ingwer marinieren für intensiveren Geschmack

Fisolen durch Edamame oder Zuckerschoten ersetzen

Erdnüsse als Topping für zusätzliches Protein und Crunch

Zutaten für

Unterstüzt von

Fisolen in kochendem Salzwasser 5–6 Minuten bissfest blanchieren, kalt abschrecken.

Tempeh-Scheiben in 1 TL Sesamöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.

Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten (1 Minute). Fisolen dazugeben und 2 Minuten schwenken.

Dressing: Sesamöl, Tamari, Limettensaft und Chiliflocken verrühren. In die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

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