Veltliner Brotsuppe

Die Italiener haben die cucina povera zur Königsdisziplin erhoben. Doch wir können es auch, zeigt Schriftstellerin Eva Rossmann eindrücklich: mit altbackenem Joseph-Brot und Grünem Veltliner kocht sie eine Suppe, die als reine Restlverwertung degradiert würde. Brot kann ich einfach nicht wegwerfen und bin immer dankbar für neue Ideen, was ich damit sinnvoll anstellen kann. Diese […]