Wurzelspeck Carpaccio
Zutaten für
- 200 g Wurzelspeck
- 2 Stk Äpfel
- 2 EL Kren
- 1 Prise Salz
- Nach Bedarf Pfeffer
- Kernöl
Unterstüzt von
Zubereitung
Die Äpfel in feine Stifte schneiden. Den Kren reiben und mit den Äpfeln, Salz, Pfeffer und einem Schuss Weißweinessig verrühren.
Den Speck dünn aufschneiden und auf eine Platte auflegen. Den Salat darauf geben und mit dem Kernöl beträufeln.
Mit Kürbiskernen und Brot servieren.
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