Japanisches Gemüseomelette
Zutaten für
- 200 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Wasser
- 1 TL Bio-Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- 3 Frühlingszwiebel
- 150 g Weißkraut
- 3 EL Pflanzenöl
- 4 EL Röstzwiebel
- 1 EL vegane Mayonnaise
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Sojasauce
Unterstüzt von
Zubereitung
Mehl mit Maisstärke, Salz und Backpulver vermischen, Wasser mit der gekörnten Gemüsesuppen verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Schneebesen so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Beiseite stellen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Kraut ebenfalls in feine Streifen schneiden. Karotten waschen, evtl. schälen, in Streifen schneiden oder grob raspeln.
Gemüse zum Teig geben, alles gut durchmischen, eventuell noch etwas nachsalzen und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig in vier Partien beidseitig goldbraun braten. Mit Mayonnaise beträufeln, mit Röstzwiebeln und Schnittlauch bestreuen. Wenn man mag, beim Essen in Sojasauce dippen.
Werde Premium Mitglied
Werde jetzt Premium-Mitglied in Martina's Kochsalon und genieße viele exklusive Vorteile, wie den uneingeschränkten Zugriff auf über 1.000 Rezepte.
