Ich habe Orzo zum ersten Mal in Griechenland probiert, das ist viele Jahre her und es war mein liebstes Souvenir. Heute bekommt man längst auch bei uns die Nudelspezialität aus Hartweizengrieß, die einen glauben lässt, Reis zu essen und dabei Nudeln im Mund zu haben. Gemeinsam mit zartem Babyblattspinat, kräftigem Feta und frischer Zitrone holt mich dieses Gericht sofort zurück in den Griechenlandurlaub. Und das innerhalb von 20 Minuten.
One Pot Orzo mit Spinat, Feta und Zitrone
Zutaten für
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g Orzo
- 500 ml Bio-Gemüsesuppe
- 1 Packung Feta
- 2 Handvoll frischer Baby-Blattspinat
- 1 Saft und Schale von Bio-Zitrone
- Olivenöl
- 2 EL Butter
- 5 EL Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Unterstüzt von
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Die Orzo zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Orzo bissfest kochen. Kurz vor Ende der Garzeit den Spinat, die Hälfte des Fetas, die Zitrone, die Butter und den Parmesan unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und den restlichen Feta darüberbröseln.
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