Mediterrane Schinkenbrote
Zutaten für
- 8 Scheiben Ciabatta-Brot (oder ein anderes rustikales Weißbrot)
- Olivenöl
- 150 g Berger Rosmarin-Schinken
- 10 Cocktailtomaten
- 50 g Pinienkerne
- 50 g eingelegte Oliven ohne Kern (z. B. Taggiascha)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- Basilikum
- 1 Burrata
Unterstüzt von
Zubereitung
Die Ciabattascheiben mit Olivenöl beträufeln und in einer trockenen Pfanne rösten. Die Pinienkerne ebenfalls rösten.
Die Kräuter hacken und den Schinken in Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden.
Schinken, Kräuter, Tomaten, Oliven und Pinienkerne vermischen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ciabattascheiben mit der Knoblauchzehe einreiben und mit der Masse belegen.
Die Burrata in Stücke reißen und auf die Brote geben.
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