Flammkuchen mit Speck, Maroni und Kohlsprossen

Backofen 250°C-260 Ober-/Unterhitze vorheizen. Crème fraîche mit Dijonsenf verrühren, mit einer Prise Salz und Muskatnuss abschmecken.

Jede Teigportion mit dem Backpapier auf das Backblech legen.

Mit der Crème fraîche dünn bestreichen. Kohlsprossen, Speck und Maroni gleichmäßig verteilen und mit Thymian bestreuen.

Flammkuchen 8–12 Minuten backen, bis der Rand Blasen wirft und goldbraun wird.

Mit Ahornsirup beträufeln und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sofort servieren.