Mehr bio geht kaum, es ist extrem vielseitig und stellt mich auch beim Kochen vor keine unüberwindbaren Hindernisse. Ich liebe Wild. Diesmal brachte mir mein Mann ein Filet vom Sika-Hirsch, extrem feinfasrig und mit mildem Geschmack. Ich wollte es asiatisch machen, mit einer dichten Saucenreduktion, habe aber umgeplant, es wäre schade, das zarte Fleisch mit […]
Rehfilet mit Rüben-Rucola-Salat
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