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Ostern gehört für mich zu den schönsten Feiertagen im Jahr. Mag sein, dass mich meine Kindheit in Kärnten stark geprägt hat, wenn wir mit knurrendem Magen und einem Korb voll duftendem Schinken, bunten Eiern und tränentreibendem Kren zur Fleischweihe in die Kirche gewandert sind, dem Fasten endlich ein Ende bereitet und gegessen wurde, bis die Hose spannte. Ja, das ist Ostern. Ich versuche diese Prägung an meine Kinder weiterzugeben, habe aber die Osterjause etwas erweitert. Zum Beispiel mit diesen Schinkenröllchen – ich liebe Schinken, grünen Spargel und Kren. Ein Volltreffer, wenn man alle drei zusammenbringt.
