Linguine mit Hering

Aus irgendeinem Grund galt Fisch seit jeher als Fastenspeise. Aus heutiger Sicht kaum verständlich, weder die Beschaffung noch der Preis deuten in diese Richtung, im Gegenteil, für mich ist jedes Fischgericht etwas Besonderes. Aber wie dem auch sei, aus dem historischen Status der Fastenspeise wurde der Heringsalat zum traditionellen Aschermittwochsgericht ritualisiert. Bei mir läuft das ein […]