Manche Menschen essen mit Begeisterung, sind aber am Herd eher zurückhaltend. Mein Mann zum Beispiel. Und meine Freundin Christina Meinl. Sie zeichnet für den berühmten Meinl-Kaffee verantwortlich, hat also eine echte Profi-Nase und auch der Geschmackssinn ist absolut geschärft. Kaffee kochen kann sie auch wirklich gut und für ihren Job reicht das. Für unsere Freundschaft auch – die Salzburger Nockerln könnte man eventuell noch etwas finetunen, aber die Stimmung im Kochsalon war bombastisch.
Salzburger Nockerl Cooking w/ friends: Christina Meinl
Zutaten für
- 5 Eier
- 3 EL Kristallzucker
- 1 EL Mehl
- 1 EL Vanillezucker
- Preiselbeermarmelade
Unterstüzt von
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5 Eiklar aufschlagen, nach und nach Zucker dazugeben. Preiselbeeren in eine Auflaufform geben. Das Mehl über den Schnee sieben. Nun die Eidotter und den Vanillezucker vorsichtig unterheben.
Nun die Masse in die Form geben und Spitzen formen.
10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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