Es geht mir bei diesem Kochbuch nicht um die schnelle Küche, auch nicht um zeitgemäße Interpretationen der österreichischen Klassiker. Ich möchte die kulinarische DNA unseres Landes erforschen und erahnen können, wie unsere Tradition schmeckt. Es ist nicht nur einmal passiert, dass mir beim Ausprobieren und Kosten der Rezepte ein leises „Oh, du mein Österreich“ entkommen ist – so gut, so herzhaft, so ehrlich schmeckt unsere Küche. Der Titel lag mir auf der Zunge. Und im Hinterkopf hatte ich Friedrich Torberg:
„In der Küche Österreichs wird aus wenig viel gemacht – und aus viel alles.“
Mit diesen treffenden Worten im Gepäck machte ich mich auf die Suche nach der echten österreichischen Küche. Gefunden habe ich 90 traditionelle Rezepte in den Wirtshausküchen aller neun Bundesländer – von Altausseer Saibling bis Grammelpogatscherln. Ein Buch voller Tradition, Geschmack und Geschichten. Für alle, die erleben wollen, wie vielseitig die österreichische Küche ist – ehrlich, authentisch und unverfälscht.
Martina Hohenlohe
Oh, du mein Österreich
Die besten Wirtshaus-Rezepte
ca. 240 Seiten, Hardcover mit Leinenrücken
€ 29,95
