Eine kräftige Bratensauce gibt es sowieso zum Truthahn, aber ich war auf der Suche nach etwas Erfrischendem, das auch etwas Säure liefert. Und schon war ich bei Äpfeln und Creanberrys. Eine bestechend einfache Sauce, die dem Thanksgivingdinner etwas Leichtigkeit verleiht und sich obendrein gut im Kühlschrank hält.
Apfel-Cranberry-Sauce
Zutaten für
- 500 g Cranberries
- 2 Äpfel (säuerlich)
- 150 g brauner Zucker
- 1 Stange Zimt
Unterstüzt von
Zubereitung
Apfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen breiten Topf geben und 3-4 EL Wasser zugeben.
Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Leicht köcheln lassen, bis die Cranberries aufgeplatzt sind und der Apfel weich geworden ist.
Einkochen lassen, bis die Mischung leicht eindickt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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