Gerichte, denen man nicht ansieht, dass sie Zackzack fertig sind, sind mir die liebsten. Dieses ist genau mein Beuteschema: Man nehme Zutaten, die der Kühlschrank hergibt, in meinem Fall heute Birnen, Camembert, Nüsse und Honig, geben alles in kleinen Portiönchen auf ein Blech, stülpe Blätterteig darüber und überlässt dem Ofen den Rest. Ich habe es auch schon mit Zwiebeln, Rosinen und Gorgonzola probiert, ein Gedicht.
Blätterteig Tarte Tatin
Zutaten für
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Birne
- 50 g Walnüsse
- 100 g reife Brie-Torte (oder Camembert)
- Honig
- Thymian
Unterstüzt von
Zubereitung
Auf ein Backpapier in 5 cm Abständen etwas Honig bestreichen. Die Walnüsse, etwas Thymian, eine Scheibe Brie und drei Scheiben Birne darauflegen.
Den Teig in Rund ausstechen und jeden Kreis auf die Birne legen. Bei 200 Grad im Ofen für circa 15 Minuten backen.
Herausnehmen, kurz überkühlen lassen und mit einem Pfannenwender umdrehen und servieren.
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