Boeuf Bourgignon

Dieser Klassiker aus der französischen Küche ist auch mittlerweile ein Klassiker der Hohenlohe-Küche. Jedes Mal, wenn es etwas Besonderes geben soll, das aber zur Gänze vorzubereiten ist, gibt es in Burgunder geschmortes Rindfleisch. Statt Burgunder nehme ich übrigens meistens einen österreichischen Blaufränkisch, er passt ideal.
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