Branzino en Papilotte

Den Backofen auf circa 190 Grad vorheizen und vier Backpapierbögen vorbereiten.

Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Paradeiser in Scheiben
schneiden. Den Spargel, die Paradeiser und die Jungzwiebeln in vier Portionen teilen und je in die Mitte der Backpapiere geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Branzinofilets auf das Gemüse legen, ebenfalls mit Öl beträufeln und salzen sowie pfeffern. Die Zitronescheiben und den Rosmarin auf dem Fisch verteilen. Das Backpapier zu einem Päckchen verschließen und circa 20 Minuten im Ofen garen.