Brotgnocchi
Zutaten für
- 100 g G'staubter Wecken
- 70 g Mehl
- 1 Ei
- 250 g Ricotta
- Salz
- 100 g Butter
- Salbei
Unterstüzt von
Zubereitung
Den gestauben Wecken in einem Mixer zu groben Bröseln Zerkleinerern. Mit dem Mehl, Ricotta, dem Ei und dem Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gnocchi formen und in Salzwasser leicht köcheln.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Den Salbei zugeben und dann die Gnocchi darin schwenken. Mit etwas Parmesan anrichten.
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