Brownies sind für meine Kinder der Inbegriff von einer süßen Belohnung. Dieser saftige, schokointensive Teig lässt sie bei jedem Bissen schwelgend die Augen schließen, bedächtig den Kopf schütteln und schweigend genießen. Und das passiert nicht oft. Genau genommen nie. Wenn ich also ein bisschen Ruhe brauche: Brownies backen. Ich habe sie diesmal im Airfryer gemacht, das Rezept funktioniert natürlich auch im normalen Ofen, im Airfryer werden sie nur außen knuspriger.
Brownies (im Philips AirFryer)
Zutaten für
- 110 g dunkle Schokolade
- 110 g Butter
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL gemischte gehackte Nüsse
Unterstüzt von
Zubereitung
AirFryer auf 180 Grad vorheizen.
Schokolade hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Schokolade-Butter-Mischung zugeben, Mehl mit Backpulver mischen und mit den Nüssen ebenso unterheben.
Eine kleine, flache Kuchenform (circa 20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen (ebenso die Ränder), Teig einfüllen und glattstreichen.
Brownies 20 Minuten lang bei 180 Grad backen. An den Rändern des Backpapiers aus der Form heben, in Stücke schneiden und mit Schlagobers und/oder Vanilleeis essen.
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