Cornbread
Zutaten für
- 250 g griffiges Mehl
- 320 g Maismehl
- 50 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- 2 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Eier
- 470 g Buttermilch
- 125 g Butter, geschmolzen
Unterstüzt von
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten.
Alle trockenen Zutaten (Mehl, Maismehl, Salz, Pfeffer, Zucker und Backpulver) miteinander verrühren. Eier, Buttermilch und Butter ebenso verrühren. Nun die zwei Mischungen zu einem Teig vermengen und in die Form geben.
Das Brot circa 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Tipp
Das Brot hält an in Folie gepackt bis zu zwei Tage.
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