Crème brûlée

Crème brûlée war jahrelang ein Schreckgespenst in meiner Dessertküche. Als ich mich dann endlich einmal darüber wagte, konnte ich kaum glauben, wie einfach sie gelingt. Beachtet man ein paar Do’s and Don’ts hat man das perfekte Dessert für Gäste. Oder einfach für sich selbst. Keine fettarme Milch verwenden, sondern mit 3,5% Fettgehalt.  Große Eier sorgen […]