Ich habe also diese Riegel ausprobiert – Mürbeteig gebacken, Karamell gerührt, Nüsse gehackt. Mein Mann schlich schon verdächtig oft um mich herum, schaut über die Schulter, probierte dies und das. Dann ließ ich sie zum Überkühlen stehen, ging meiner Wege und erkannte rasch, dass das ein großer Fehler war. Weg waren sie! Ratzeputz! Ja, mein Mann hielt sich schuldbewusst seinen schmerzenden Bauch, er meinte aber, sie waren es wert. Die nächste Ladung buk ich erst, als er außer Haus war und kann ihm nur recht geben. Unser heuriges Lieblingsweihnachtskeks.
Gardonna Riegel
Zutaten für
Teig
- 300 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
Fülle
- 350 g Zucker
- 100 g Honig
- 100 g Butter
- 200 g Obers
- 500 g gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne, Rosinen)
Unterstüzt von
Zubereitung
Teig
Alle Zutaten zusammenmischen und gut durchkneten. Den Mürbteig dünn ausrollen und bei 170°C ca. 5 min. anbacken.
Fülle
Alle Zutaten ca. 5 min. leicht kochen lassen – die gestoßenen Nüsse gemischt (Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne, Rosinen) hinzugeben und kurz mitkochen lassen. Anschließend die Masse auf den angebackenen Mürbteig geben, gleichmäßig verteilen und bei 170°C für ca. 20 min. backen lassen.
Die Riegel etwas auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
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