Gebackene Reinanke frisch aus dem Millstätter See
Zutaten für
- 2 Reinankenfilets
- 4 Scheiben Gouda
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 2 Eier
- Mehl
- Brösel
- Butterschmalz
Zubereitung
Reinankenfilets von der Haut befreien, trocken tupfen und halbieren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Käse auf die Filets legen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher befestigen. In Mehl, Ei und Brösel panieren, danach in Butterschmalz heraus backen.
Dazu Sauce Tatar, selbstgemachte Mayonnaise oder einen frischen Gurkensalat servieren
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