Unzählige Male habe ich mir schon das Filet-Wellington-Tutorial von Gordon Ramsay angeschaut und damit gelingt es wirklich sehr gut. In meiner Alltagsvariante tausche ich die Pilzfarce mit Barilla-Pesto und Rohschinken, wickle das Ganze in fertigen Blätterteig. So wird sogar ein Wellington zum Kinderspiel.
Huhn Wellington
Zutaten für
- 2 Stk Hühnerbrüste
- 2 EL Pesto Barilla alla Genovese
- 1 Packung Tante Fanny Blätterteig
- 4 Scheiben Prosciutto
- 1 Eidotter
- 1 Schuss Milch
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Unterstüzt von
Zubereitung
Die Hühnerbrust salzen und pfeffern. In etwas Öl Kurz anbraten.
Kurz auskühlen lassen und mit Pesto bestreichen. Teig aus der Packung nehmen, ausrollen und halbieren. Mit dem Prosciutto umwickeln, dann alles mit Blätterteig umwickeln und mit Eidotter und Milch bestreichen
Das Wellington bei 200 Grad backen circa 20 Minuten backen.
Werde Premium Mitglied
Werde jetzt Premium-Mitglied in Martina's Kochsalon und genieße viele exklusive Vorteile, wie den uneingeschränkten Zugriff auf über 1.000 Rezepte.
