Ischler Törtchen
Zutaten für
Teig
- 270 g Mehl
- 150 g fein geriebene Mandeln
- 1 Abrieb von Bio-Zitrone
- 1 Schale von Bio-Orange
- Zimt
- 105 g Staubzucker
- 210 g Butter
- 3 Eidotter
Glasur
- 100 g Butter
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
Fülle
- Ribiselmarmelade
zum Verzieren
- 60 g Walnusskerne
Zubereitung
Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde gekühlt rasten lassen. Danach dünn ausrollen, rund ausstechen und auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche legen. Bei 200 Grad hellbraun ausbacken und auskühlen lassen. Anschließend je 2 Scheiben mit Ribiselmarmelade füllen und zusammensetzen. Für die Schokoladenglasur Butter und Kuvertüre schmelzen, die gefüllten Kekse damit überziehen und mit Nusskernen verzieren.
Tipp
Natürlich können statt den Walnüssen zum Verzieren auch beliebig andere Nüsse verwendet werden.
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