Ischler Törtchen

Zutaten für

Teig

270 g Mehl
150 g fein geriebene Mandeln
60 g Walnüsse
1 Abrieb von Bio-Zitrone
1 Schale von Bio-Orange
Zimt
105 g Staubzucker
210 g Butter
3 Eidotter

Glasur

100 g Butter
100 g Zartbitter-Kuvertüre

Fülle

Ribiselmarmelade

Zubereitung

Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde gekühlt rasten lassen. Danach dünn ausrollen, rund ausstechen und auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche legen. Bei 200 Grad hellbraun ausbacken und auskühlen lassen. Anschließend je 2 Scheiben mit Ribiselmarmelade füllen und zusammensetzen. Für die Schokoladenglasur Butter und Kuvertüre schmelzen, die gefüllten Kekse damit überziehen und mit Nusskernen verzieren.