Kedgeree

Auf einer meiner vielen Reisen in das geliebte Cornwall wurde mir in einem wunderbaren Pub an der Nordküste diese rustikale Fischpfanne serviert, eine Art Paella auf british, na ja, fast. Kedgeree wurde in der Kolonialzeit erfunden, als die Engländer sich der indischen Küche annähern wollten. Der Name geht auf das indische Gericht Khichri zurück, eine […]