Meine Kinder schieben Kohlsprossen am Teller immer von einem Ende zum anderen und in einem unbeobachteten Moment sind sie plötzlich verschwunden. Ich frage mich, wann und vor allem wo ich die verrotteten Kohlsprossenreste jemals entdecken werde. Wie dem auch sein, es gibt einen bahnbrechenden Erfolg zu vermelden: Ich brate Kohlsprossen mit Chili und Maroni und siehe da, es geht doch! Für Louis muss zur vollständigen Zufriedenstellung noch etwas Speck in die Pfanne, aber wenn er dafür die Kohlsprossen nicht verschwinden lässt, soll es mir Recht sein.
Kohlsprossen mit Maroni und Chili
Zutaten für
- 80 g Maroni
- 1 Zwiebel
- 500 g Kohlsprossen
- 1 frische rote Chilischote
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad Vorheizen.
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Chilischote waschen, Kerne entfernen und in Ringe schneiden. Die Kohlsprossen waschen, welke Blätter entfernen und halbieren, große Exemplare vierteln. Kohlsprossen und die restlichen Zutaten vermischen und 15 Minuten bei 200 Grad garen. Alle 5 Minuten durchrühren.
Sollten die Kohlsprossen noch nicht knusprig bzw. weich genug sein, weitere 3-5 Minuten garen. Zum Schluss alles nochmals durchrühren, kosten und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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