Einmal eine neue Perspektive: Ich habe eine neue Feuchtigkeitsmaske, ihre Zauberformel beruht auf Lotusblüte. Die Wirkung ist toll, da dachte ich mir – warum nicht von innen verstärken? Lotuswurzeln süß-sauer – wenn sie von innen nicht wirklich, schmecken tun sie auf jeden Fall großartig.
Lotuswurzel süß-sauer
Zutaten für
- 250 g Lotuswurzel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL chinesischer schwarzer Essig
- 1 EL Rohrohrzucker
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL chinesischer Kochwein
- TL Maisstärke
- 1 EL Erdnussöl
- Frühlingszwiebel
Unterstüzt von
Zubereitung
Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
Essig, Zucker, Sojasauce, Kochwein und Maisstärke verrühren.
Öl in eine heiße Pfanne oder Wok geben und Lotusscheiben 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
Auf mittlere Hitze runterstellen, Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Mit der Sauce ablöschen und bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce stark einreduziert ist. Dabei ab und zu umrühren.
Mit Reis anrichten, mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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