Einmal im Jahr bekommen meine Kinder ein Tutorial in „How to please my mother“. Da heißt es aufpassen und mitmachen, weil die Erwartungshaltungen sind groß – die Muttertagstorte wird traditionell alleine von den Kindern produziert, nach einer ausgiebigen Übungsstunde. Diesmal gibt es einen Schokoladen-Cheesecake mit Maltesers, da kann man nicht viel falsch machen. Außer, zu wenige Maltesters einkaufen, mindestens die Hälfte davon haben die Kinder während der Entstehungsphase gejausnet.
Maltesers-Schokotorte ohne Backen
Zutaten für
- 130 g Butter
- 300 g (glutenfreie) Schokoladekekse
- 150 g Milchschokolade
- 150 g dunkle Schokolade
- 150 g Milchschokolade
- 250 g Mascarpone
- 300 g Frischkäse (natur)
- 50 g Staubzucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Vanillezucker
- 300 ml Schlagobers
- 200 g Maltesers
- 100 g gehackte Schokolade oder Schokotröpfchen (chocolate chips)
Unterstüzt von
Zubereitung
Butter in einem Topf zerlassen. Eine 26 cm Springform mit Butter ausstreichen. Kekse im Blitzhacker der Küchenmaschine zu Krümeln mixen, zerlassene Butter zugeben und nochmals kurz durchmixen. Brösel in die vorbereitete Form geben, verteilen und mit den Händen festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
Die beiden Schokoladesorten in zwei separaten Schüsseln über Dampf (Wasserbad) schmelzen. Etwas überkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Mascarpone, Frischkäse, Staubzucker, Kakaopulver und Vanille in der Küchenmaschine verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Schlagobers steifschlagen, unter die Macarpone-Masse ziehen (Schneebesen). Die Mascarponemasse halbieren und jeweils einen Teil zur dunklen und zur hellen Masse geben, untermischen.
Die Hälfte der Maltesers grob hacken, ein Viertel davon für die Deko zur Seite geben, ebenso ein Viertel der ganzen Maltesers.
Die gehackten Maltesers, die restlichen ganzen Maltesers und die Schokoladetröpfchen zwischen den beiden Schokolademassen aufteilen und unterziehen.
Die dunkle Masse in die Form auf den Bröselboden geben, verstreichen. Dann die helle Masse darauf verteilen. Über Nacht kühlstellen. Vor dem Servieren (vor der Bescherung) mit den gehackten und den ganzen Maltesers dekorieren.
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