Ein Schinkenbrot für Fortgeschrittene – frisch gebacken und mit Schinken, knusprigem Speck, Frühlingszwiebeln und Käse gefüllt mutiert es von einem Snack zur Hauptsache. Hauptsache Schinkenbrot. Und zwar dieses.
Mein Lieblingsschinken-Brot
Zutaten für
- 1 Packung fertiger Baguette-Teig (von Knack & Back „Sonntagsbrötchen“)
- 8 Scheiben Farmerschinken (ca. 1 mm dick)
- 12 Scheiben Emmentaler
- 2 Stk Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 100 g Hamburger Speck
Unterstüzt von
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Speck in einer Pfanne knusprig braten (ohne Öl), auf Küchenpapier auskühlen lassen.
Teigpackung öffnen, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 40 x 30 cm ausrollen. Der Teig ist ziemlich elastisch und es fällt leichter, wenn man das zu zweit macht. Teig mit Schinken, Emmentaler, Frühlingszwiebeln und Speckscheiben belegen, eng einrollen.
Die Oberseite mit einem scharfen Messer leicht einschneiden (Teig nicht durchtrennen). Brot im Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
Kurz überkühlen lassen und noch warm essen.
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