Misosuppe
Zutaten für
- 1 EL Pflanzenöl
- 10 g Bio-Ingwer
- 1 Stange Zitronengras
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 l Bio-Gemüsesuppe
- 150 g weicher Tofu
- 150 g Ramen-Nudeln
- 50 g getrocknete Shiitake Pilze
- 3 EL Misopaste
zum Servieren
- Frühlingszwiebel
- Sesam
Zubereitung
Den Ingwer und den Knoblauch reiben. Die Chilischote entkernen und hacken. Den Zitronengrasstängel zerdrücken und schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Chilischote, den Ingwer, das Zitronengras und den Knoblauch leicht anschwitzen.
Mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Misopaste unterrühren und die Ramennudeln in der Suppe kochen, den Pak Choi und die Shiitakepilze ziehen lassen.
Den Tofu in Stücke schneiden und in der Suppe erwärmen.
Die Suppe anrichten und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam servieren.
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