No bake Cheesecake mit Heidelbeeren

Ich liebe so ziemlich alles an Heidelbeeren – ihr Geschmack, der Knack, wenn man hineinbeißt und die blauen Zungen und Zähne danach. Herrlich, ein eindeutiges Indiz des Hochsommers. Ich versuche die kurze Saison maximal zu nutzen – von Moosbeernocken über Heidelbeereis bis zu den verschiedensten Kuchen. Hier eine frische und leichte Variante mit einer Kekskruste […]